Latido Bidaia es el proyecto vinícola conjunto y de colaboración entre la familia Urruzola (Garazi & Xabi) y Latido Wines (Sara & León). La unión hace la fuerza y después de muchos años desde que se cruzaron nuestros caminos hemos ido dando forma, poco a poco, a esta colaboración que finalmente la hemos puesto en marcha en el año 2021. Cada una de las partes aporta su visión y experiencia obtenida durante este tiempo uniendo nuestro know how de viticultura & enología junto con el marketing & comercialización.
El proyecto esta ubicado en El Valle de Alkiza, en las faldas del monte Ernio. La bodega y los viñedos se localiza a tan solo 8 kms. en línea recta de la Costa Vasca de Getaria y del mar Atlántico, origen de la Denominación de Origen. Nuestros viñedos están plantados por el sistema de pérgola, consistente en una serie de postes verticales de apoyo de un andamio en posición horizontal (techo) y en bancales tipo anfiteatro para proporcionar la insolación más adecuada a las uvas. Nos proveemos de uvas propias (70%) y de productores de la zona de Getaria para complementar la producción.

Bidaia es la palabra vasca que significa «viaje», por tanto el nombre representa este un nuevo y emocionante viaje que estamos haciendo dentro de nuestro mundo y experiencia vitivinícola llamado Latido.

En este caso buscamos la influencia atlántica y la plena expresión de las variedades de uva autóctonas de Euskal Herria, Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza. Además trabajamos en la recuperación de variedades que ya estuvieron en la zona como la Izkiriot Haundi (Gross Manseng) y Hondarribi Zuri Zerratie (Petit Corbou) que le aportan distinción y diferenciación con respecto a otros productores de la zona.
Producimos vinos frescos con poco alcohol, buena acidez y con un punto de carbónico natural que lo hacen irresistible para la gente joven.